Set Kilchoman Small Batch + Sauternes 2024 + Casado 2022
Vynikajúca whisky Kilchoman Small Batch Release je limitovanou edíciou, pri ktorej sa na zrenie využívajú najlepšie dostupné sudy. Táto exkluzívna edícia s malou sériou obsahuje niektoré whisky vyzreté v ex-bourbon, ex-sherry a STR sudoch.
Sudy STR sú inováciou, ktorú nenájdete v mnohých liehovaroch a ktorú vytvoril zosnulý Jim Swan. Táto skratka znamená "shaved, toasted and recharred" (oholený, opečený a prepálený).
V každom sude sa predtým nachádzalo červené víno a aby sa skrotili niektoré príliš silné chute červeného vína, sudy sa zvnútra oholia, aby sa odhalilo aktívne drevo. To sa potom opečie, aby sa rozložili tvrdšie dubové prvky ako ako je celulóza. Sud sa potom zuhoľnatí, aby sa vytvorila aktívna vrstva zuhoľnatenia, ktorá zlepšuje interakciu so zrejúcim destilátom.
Fľaše boli plnené s obsahom alkoholu 48,7 % a pri výrobe nebola použitá filtrácia chladom ani žiadne dofarbovanie. Whisky sa nachádza v darčekovej krabičke.
Už je skoro čas... obľúbená klasika sa vracia!
Limitovaná edícia Kilchoman Sauternes Single Malt 2024 strávila celú dobu zrenia v sudoch po víne Sauternes.
Anthony Wills, zakladateľ spoločnosti Kilchoman, vybral kombináciu čerstvých a opätovne naplnených Sauternes barriques z dvoch rôznych ročníkov, najmladšieho z roku 2018, čím sa vytvorila mimoriadna rovnováha maslovej sladkosti, grilovaného ananásu, zázvorových cukríkov a kvetinového rašelinového dymu. Po šesťročnej absencii je Sauternes Cask Matured Kilchoman späť!
Predchádzajúce vydanie bolo v prevedení Sauternes, teraz prišiel čas na návrat k plnej sile, ktorú prináša úplné dozrievanie v týchto vínových sudoch. Vlny sladkého ovocia a masla vyvážené rašelinovým dymom z ostrova Islay, to je táto lahodná whisky.
Tentoraz sa Anthony rozhodol pre 22 % čerstvých a 78 % plnených sudov z dvoch rokov destilácie. Tento približne 3:1 pomer čerstvých a znovu-plnených sudov vytvára dokonalú rovnováhu vplyvu Sauternes a charakteru Kilchomanu.
Väčšina vybraných plniacich sudov bola predtým použitá na vydanie Sauternes finišu z roku 2018. Použitie týchto sudov na dokončenie je ideálnou prípravou na úplné dozrievanie.
Zrenie v sudoch Sauternes je náročné, najmä plnohodnotné zrenie, preto je také vzácne.
Fľaše sú plnené s obsahom alkoholu 50 % s objemom 0,7 l a sú dodávané v darčekových kartónoch.
Kilchoman Casado Edition 2022 je spojenie Portugalska a Škótska vo forme perfektnej whisky. Táto single maltka zrela 6 rokov v tridsiatich ôsmych ex-bourbon sudoch, ktoré jej dodali korenistú chuť s tónmi dreva, pečiva a škorice. Následne bola naplnená na dva roky do dvoch 6000-litrových ex-wine sudov.
Vďaka tejto skvelej kombinácii vzniklo dokonalé spojenie fantastických ovocných tónov a korenia. Slovo Casado znamená v portugalčine manželstvo, ktoré dokonale vystihuje túto whisky. Na záver bola naplnená do fliaš so 46% obsahom alkoholu a uzavretá korkovou zátkou.
Je vyrobená bez filtrácie chladom, farbiva a dochucovadiel. Táto limitovaná whisky sa nachádza v krásnom červeno-bielom darčekovom balení.
Farba: jantárová s so zlatými odleskami
Vôňa: morská, dym, marhule, korenie, marcipán, jablká
Chuť: korenie, citrónová kôra, drevo, ovocie, džem, pečivo
Záver: dlhý, horko-sladký, korenie, červené ovocie, škorica
Aktuálne z nášho blogu 
Sledujte nás & zdieľajte
