Redbreast Tawny Port Cask Edition

Redbreast Tawny Port Cask Edition je single pot still írska whiskey, ktorá pôvodne dozrievala v kombinácii ex-bourbon a ex-sherry Oloroso sudov. Whiskey bola potom niekoľko rokov dozrievaná v sudoch po portskom víne Tawny, čo dodalo profilu použitému v tejto whiskey nový rozmer.

Všetky whiskey potom zavŕšili svoju cestu zrenia spojením už v čerstvo ochutených sudoch po portskom Tawny na záverečné obdobie zrenia v trvaní 14 až 25 mesiacov.

Redbreast Tawny Port Cask Edition je druhou limitovanou edíciou, ktorá pribudla do série po Redbreast Pedro Ximénez Edition vydanej v roku 2021 a po stálej expresii a kotve série Redbreast Lustau Edition.

V nose cítime sladké a hrejivé cukrárske tóny maslového pečiva sprevádzané vôňou karamelizovaných mandlí s jemnými podtónmi pralinky a sušených čerešní. V pozadí sa vznáša vôňa kvetinového medu so šepotom jemného bylinného charakteru, zatiaľ čo korenie a dubové drevo zvýrazňujú sladký a plný charakter tejto nádherne vyváženej whisky.

Chuť je najprv bohatá a orechová s tónmi lieskových orieškov v čokoláde a slaného karamelu, po ktorých rýchlo nasledujú čerstvé slivky a sušené figy.

Jemná prítomnosť trieslovín pôsobí v harmónii so šťavnatou a krémovou textúrou, ktorá evokuje tóny pomarančovej marmelády s jemnými tónmi opečeného duba.