Chateau Selešťany Dulovica

Pravý ovocný destilát Chateau Selešťany Dulovica z Duly jabĺčkovej, ktorá patrí k naozajstným raritám pri výrobe destilátov.

Dule patria medzi druh ovocia, ktoré sú známe pre svoje pestovanie bez chemickej ochrany. Plody dule môžu byť hruškového alebo jabĺčkového tvaru sfarbené do žlta. Vôňa plodu je silne aromatická a chuť trpkokyslá.

Dulovica má jedinečnú arómu sprevádzanú nádychom citrusov. Chuť sa otvára pre ovocie typickou trpkou kyslosťou, ktorá postupne pripomína zmes džemu a kompótu, v dochuti badať aj náznaky škorice a sladkého drievka. Textúra je jemná a podľa vyzretosti až hodvábna.

Pri príprave kvalitného kvasu pre destilát treba počítať s vysokou prácnosťou, dlhšou dobou kvasenia a nižšou výdatnosťou.

Destilát bol plnený do fliaš s obsahom alkoholu 52 % a objem fľaše je 0,5l.