Le Contesse Pinot Nero Spumante Brut

Le Contesse Pinot Nero Spumante Brut je talianske suché biele perlivé víno. Bolo vyrobené zo 100 % podielu ručne zbieraného hrozna Pinot Noir (Rulandské modré), starostlivo vyberaného z tých najlepších viníc ležiacich v blízkosti pohoria Congeliano, vinohradnícka oblasť Treviso, Taliansko (nadmorská výška 40 m n.m.). Víno je výsledkom procesu perlenia nazvaného "Long Charmat".

Po ručnom zbere hrozna prechádza len ľahkým stláčaním a čistením muštu studenou statickou dekantáciou. Časť muštu sa potom skladuje v chlade, kým zvyšok zmesi fermentuje pri kontrolovanej teplote. Druhá fermentácia prebieha v natlakovaných nádobách s vyberanými kvasinkami, s pomocou ktorých zrie a získava svoju perlivosť ešte ďalších 9-12 mesiacov. Po tomto kroku sa víno fľašuje a ponecháva v skladoch s kontrolovanou teplotou zrieť ešte niekoľko týždňov.

Farba: svetlozlaté odlesky získané dlhým zrením s kvasinkami
Buket: chlebová kôrka a zrelé ovocie s príjemne sviežim nádychom
Chuť: unikátne komplexné tóny červeného ovocia, plné telo
Čas zberu: koniec augusta, začiatok septembra

Podávajte vychladené na teplotu 7 - 9°C.
Toto talianske víno sa výborne hodí ako aperitív a rovnako aj k stolovaniu k jedlám z rýb, ryže, k cestovinám a krémovému syru.