Black Tot. Karibský rum, ktorý si zapamätáte
Tento príbeh sa začína 31. júla 1970. Deň, kedy prestalo kráľovské námorníctvo vydávať námorníkom ich denný prídel rumu. Odvtedy ho žiaden námorník nenazve inak ako "Black tot day".
31.7.1970 skončila viac ako storočná tradícia
Od 17. storočia bol pre anglických námorníkov bežný denný prídel "tekutín" galón piva (asi štyri litre). Avšak kvôli ťažkostiam pri skladovaní veľkého množstva tekutiny na palube, sa v roku 1655 pristúpilo k zmene a začali namiesto piva výdávať pol litra rumu denne, čo posádku veľmi potešilo. Po čase sa však množili problémy s opilstvom a bolo vydané nariadenie, aby sa rum začal miešať s vodou v pomere 4:1. Odporúčalo sa prídel rozdeliť na dve dávky denne, no toto sa v praxi často nedodržiavalo a opití námorníci boli čoraz väčším problémom.
Preto v roku 1969 sa týmto začal zaoberať aj britsky parlament a tieto jednania boli označované ako "Veľká rumová debata". Výsledkom bol úplný zákaz pitia rumu na lodiach kráľovského námorníctva.
Námorníci toto nariadenie prijali len s veľkou nevôľou a na protest nosili čierne pásky na rukách. Vystrojili pohrebný sprievod s čiernymi barelmi, do ktorých naliali svoj posledný prídel rumu a spolu s pohármi ich obetovali moru.
Na počiatku bol objav v anglickom prístave
Na pamiatku tejto smutnej udalosti vznikol jedinečný rum Black Tot, ktorého príbeh sa začal pred 11-timi rokmi.
V dokoch britského námorníctva sa objavil sklad plný kamenných karáf, ktoré obsahovali zvyšné zásoby rumu kráľovského námorníctva z Jamajky, Guyany a Barbadosu. Tieto rumy odpočívali viac ako štyridsať rokov bez povšimnutia a získali tak na chuti aj intenzite.
Z týchto vyzretých nálezov sa v roku 2011 namiešal prvý rum, ktorý niesol názov Black Tot The Last Consignment. Doslova história vo fľaši!
Nová éra rumu Black Tot
Po rokoch testovania a vylaďovania chutí prichádza na trh nový rum, pomenovaný jednoducho Black Tot. Je to tradičný karibský rum, ktorý odhaľuje prírodné ovocné chute Barbadosu, plnosť chutí z Guyany a je pretkaný živosťou Jamajky.
Vôňa
Tropického ananásu, manga, melónu a karibských sladkostí.
Chuť
Textúra intenzívneho espressa, ktorá postupne prechádza do zázvorového koláču, na pozadí sú cítiť klinčeky, šťavnatý melón a kardamón.
Záver
Dlhý, zaoblený tropickým ovocím, čili marmeládou, čajom masala a vanilkou.
Najlepšie koktaily z rumu Black Tot
The Devil’s Cup
- 50ml Black Tot Rum
- 15ml Velvet Falernum (coconut-infused)
- 50ml Tonic water
- 60ml Cold-brew coffee
- Ozdoba kúsky kokosu
Nalejte ingrediencie jeden po druhom do vysokého pohára, pridajte ľad a ozdobte kokosovými kúskami.
Right hand
- 40ml Black Tot Rum
- 20ml sladký Vermouth
- 20ml Campari
- na ozdobu kúsky pomaranča
Miešajte v pohári s ľadom (stirring) a sceďte do nachystaného vychladeného pohára s ľadom. Ozdobte pomarančovou kôrou.
Unhindered cocktail
• 40 ml Black Tot rum
• 20 ml Cynar
• 20 ml sherry Oloroso
• 3 "dashes" Agnostura bitter
Miešajte s ľadom a sceďte do vychladeného pohára. Ozdobte pomarančovou kôrou.
