Aviation

"Vyskúšal som všetky giny na svete a Aviation je jednoznačne najlepší.
Tiež neodporúčam vyskúšať každý gin na svete. Zostaňte pri tomto."

- Ryan Reynolds, spolumajiteľ spoločnosti Aviation American Gin

Rovnako ako najlepšie giny na svete sa aj Aviation destiluje podľa vlastnej receptúry macerácie, ktorá vytvára čistú zmes rastlinných chutí. Vyrába sa v Diageo, New York v USA. Spolumajiteľom je vynikajúci herec Ryan Reynolds.

Všetko sa začína precíznou zmesou botanických látok - kardamónom, koriandrom, francúzskou levanduľou, anízovým semienkom, sarsaparillou, borievkou a dvoma druhmi pomarančovej kôry. Rastlinné látky sa na 18 hodín zavesia do neutrálneho obilného liehu v maceračných nádržiach.

Macerát sa potom prečerpá do destilačného zariadenia spolu s čistou vodou.

Proces destilácie trvá približne 7 hodín a v tomto momente má "srdce destilátu" hodnotu 142 stupňov alkoholu.

"Srdce destilátu" sa prenesie do miešacej nádrže, kde sa pridá čistá voda, čím sa dosiahne požadovaná koncentrácia ginu 84 stupňov.