Aviation Gin je značka ginu, ktorý prvýkrát vyrobili v Portlande v Oregone zakladatelia Christian Krogstad a Ryan Magarian v roku 2006. Označuje sa ako „americký suchý gin“, čo znamená, že chuťový profil je menej silne aromatizovaný borievkami ako iné giny.
Gin vyrába liehovar House Spirits Distillery. Pri jeho výrobe sa používa sedem aromatických prísad: borievka, levanduľa, sladká a horká pomarančová kôra, kardamón, koriander, indická sarsaparilla a semená anízu. Aviation American Gin sa destiluje 2-krát a plní sa do fliaš pri 42 % obsahu alkoholu.
Pôvodne sa gin plnil do fľaše vína s modrým štítkom. Novšia fľaška vyzerá ako banka a pripomína obdobie Art Deco, s čiernym štítkom a strieborným viečkom.
Zaujímavosťou je, že v roku 2018 získal podiel v značke známy kanadský herec Ryan Reynolds, ktorý tento gin veľmi rád prezentuje vo svojich filmoch, napr. v Red Notice či Deadpool.
Farba: číra
Vôňa: borievky, levandule, citrusy, zrno, pôda
Chuť: pikantná a olejnatá, kvetiny, citrusy, koriander, aníz
Záver: dlhý a čistý
