The Octave

The Octave predstavuje vrchol umenia zrenia whisky, ktoré s veľkým úspechom realizuje tím Duncan Taylor už viac ako 40 rokov. Experimentovaním s menšími sudmi, tzv. oktávami, sa podarilo dosiahnuť výrazne intenzívnejšiu interakciu dreva s whisky. Táto rýchlejšia a účinnejšia metóda umožňuje lepšie splynutie dreva, vzduchu a alkoholu, čím sa urýchľuje proces zrenia a zlepšuje chuťový profil whisky.

Po druhej fáze zrenia v oktávových sudoch sa whisky zdokonaľuje, získava sofistikovanejšiu chuť, výraznejší vzhľad a vyvážený charakter. Výsledkom je The Octave Collection, ktorá ponúka širokú škálu whisky pre rôzne chute – či už ide o single malt, single grain alebo blended malt whisky. Medzi najznámejšie pálenice v tejto kolekcii patria Aultmore, Bhunnahabhain, Brackla, Caol Ila, Glenallachie, Glen Moray, Highland Park, Miltonduff a Tobermory.

V auguste 2019 bola predstavená The Octave Premium Range, ktorá zvýrazňuje roky odbornosti v oblasti zrenia whisky. Proces "Octivation" pridal novú dimenziu do chuťových profilov týchto výnimočných whisky z niektorých z najikonickejších páleníc v Škótsku, čo ešte viac zvýraznilo jedinečné vlastnosti každého vzácneho dramu. The Octave je symbolom excelentnosti a inovácií v zrení whisky, prinášajúc nový zážitok pre každého milovníka tejto ušľachtilej kvapky.