Islay Whisky Collection – Degustačný set 6 škótskych whisky
Najmladšie vydanie od spoločnosti Port Askaig. Vynikajúca škótska 8-ročná single malt whisky pochádzajúca z nezverejnených destilériek na ostrove Islay. Táto príjemne dymová a elegantná whisky je skvelým úvodom do škály Port Askaig. Je vhodná pre najnáročnejších znalcov a zároveň aj pre začiatočníkov.
Whisky vznikla zmiešaním viacerých single malt whisky, ktoré dozrievali vo vybraných ex-bourbon sudoch, opečených sudoch z amerického duba, ex-sherry sudoch a v sudoch Hogsheads. Vďaka tomu má jemné, dymové arómy.
Aby sa zachovala plná štruktúra whisky, je vyrobená bez filtrácie chladom a dofarbovania. Fľaše sú plnené s obsahom alkoholu 45,8 %.
Kilchoman Machir Bay je vynikajúca ale hlavne vysokokvalitná škótska single malt whisky, ktorá pochádza z oblasti Islay. Názov Machir Bay dostala po malej ale veľmi peknej pláži v Škótsku.
Whisky zrela približne 6 rokov v prvo-plnených ex-bourbon sudoch. Na záver bola naplnená do ex-sherry Oloroso sudov, čo viedlo k úžasne vyváženému chuťovému profilu. Má fantasticky príjemnú vôňu s tónmi vanilkových sušienok, ovocia a teplého rašelinového dymu.
Odporúčame podávať s kvapkou vody, ale najlepšie čistú pri izbovej teplote. Nachádza sa vo veľmi peknom modro-zlatom darčekovom balení.
Ocenenia:
98 bodov z International Wine & Spirit Competition, 2022
Zlatá medaila z The Scotch Masters, 2022
Zlatá medaila z International Spirits Challenge, 2022
Zlatá medaila z The Spirits Business, 2019
Strieborná medaila z International Wine & Spirit Competition, 2017
Aróma: Dym a rašelina, s malým oneskorením zacítite charakteristickú vôňu exkluzívnho čierneho čaju Lapsang Souchong a dreva. Aróma je silná a plná.
Chuť: ohromná, presýtená rašelinou, dymom, pikantnou ovocnou sladkosťou s dotykom sherry, byliniek a hrozienok.
Ocenenia: Scottish Field Whisky Challenge - Gold, Wine and Spirit Design Awards - Gold, Best Dark Spirit Trophy, Trophy for Design of the Year.
Laphroaig Quarter Cask je dvakrát vyzretá whisky, aby sa zosilnila hlboká rašelina a dodala prekvapivá sladkosť. Vďaka kontaktu s drevom z menších štvrtinových sudov je to najživšia expresia značky.
Väčšie sudy neznamenajú lepšiu chuť. Dôkazom je Laphroaig Quarter Cask, inšpirovaný starou tradíciou prepravy whisky na koňoch. Našťastie pre spomínané kone bola uskladnená v menších štvrťových sudoch.
Ich zmenšená veľkosť znamená, že destilát má väčší kontakt s drevom, čo umocňuje prirodzené chute whisky, ktorá najprv dozrievala v ex-bourbon sudoch.
Táto whisky zo štvrtinových sudov je filtrovaná cez bariéru, aby sa zachoval všetok charakter, ktorý sa vyvinul v malých, ale mocných sudoch. Vychutnajte si jemnú a zamatovú single malt whisky plnú nečakaných živých tónov, väčšej chuti a vône.
Pri popíjaní whiskey Laphroaig Quarter Caska cítite v nose žeravé uhlíky a náznaky kokosu a banánu. Chuť má hlbokú, komplexnú a dymovú, napriek tomu prekvapí aj jemnou sladkosťou. Má dlhé zakončenie, ktoré vysychá do dymu a korenia.
Fľaše sú plnené s obsahom alkoholu 48 % s objemom 0,7 l a sú dodávané v darčekových tubách.
Ardbeg 10-ročná je whisky, ktorej farba pripomína jemné sherry. V chuti je cítiť dym, slanosť a jódová suchosť, zároveň však mierna nasládlosť. Záver je ťažší, doznieva jód.
Ardbeg 10 je na celom svete považovaný za najviac rašelinovú, najkurióznejšiu a najkomplexnejšiu single malt whisky zo všetkých. Napriek tomu sa rašelinou nechváli, skôr ustupuje prirodzenej sladkosti sladu a vytvára tak dokonale vyváženú whisky.
Výbuch intenzívneho dymového ovocia uniká do atmosféry rašeliny naplnenej štipľavým citrónom a limetkou, zabalenej do voskovej tmavej čokolády. Odvážny mentol a čierne korenie pretína sladký dym, po ktorom nasledujú dechtové povrazy a grafit. Vychutnajte si vôňu údenej ryby a chrumkavej slaniny spolu so zelenou paprikou, pečeným ananásom a hruškovou šťavou.
Pridajte vodu a oceánska mineralita prinesie závan chladnej, slanej morskej vody. Nasleduje vosk, citrón a limetka s mydlom z uhoľného dechtu, včelím voskom a bylinným borovicovým ihličím. Opekaná vanilka a škorica sa dusia s teplým lieskovým orieškom a mandľovým karamelom.
Nefiltrovaná chladením. Fľaše sú plnené s obsahom alkoholu 46 % s objemom 0,7 l. Sú dodávané v darčekových kartónoch.
Táto 12 ročná single malt whisky je stáčaná v liehovare Caol Ila. Definovaná je ako ľahká a svieža whisky s výraznými tónmi dymu. Vyvážená chuť s rašelinovou krásou.
Proces výroby Caol Ila 12-ročnej whisky začína mletím jačmenného sladu a jeho zmiešaním s vodou z rašelinových jazierok, ktoré sú priamo pri liehovare. Táto zmes sa následne fermentuje a potom je destilovaná dvakrát v tradičných medených kotloch, čo dáva whisky jej charakteristickú chuť.
Po destilácii whisky zreje minimálne 12 rokov v dubových sudoch, ktoré sú často predtým slúžili na zrenie sherry. Toto dlhé zrenie umožňuje whisky získať svoju bohatú a komplexnú chuť. Fľaše sa plnia s obsahom alkoholu 43 % a nachádzajú sa v darčekových krabičkách.
Odporúčame podávať pri izbovej teplote alebo s kockou ľadu. Ideálne na pomalé vychutnávanie.
Aktuálne z nášho blogu 
