Mezcal Vago Espadín Jarquín

Výborný remeselný mezcal Espadín Jarquín od značky Vago, ktorý vytvoril Master Distiller Emigdio Jarquin v bohatom, úrodnom údolí Miahuatlán v nadmorskej výške 4970 metrov. Má výraznú zemitú chuť s tónmi zeleného korenia, uhlia, byliniek a čerstvo pokosenej trávy.

Mezcal je vyrobený s použitím 100 % agáve odrody Espadin. Po zozbieraní bolo agáve pražené 5 až 7 dní v hlinenej jame. Následne sa drvilo tradičnou tahonou (kamenným kolesom ťahaným mulicou). Na záver bolo destilované pomocou Copper Still.

Na záver bol mezcal naplnený do pekných minimalistických fliaš, na ktorých nájdete etiketu vyrobenú zo 100 % kaše z destilácie. Bolo vyrobených len 1204 litrov!

Farba: krištáľová, číra
Vôňa: mierne ostrá, bylinky, banány, korenie, dym
Chuť: zemitá, zelené korenie, uhlie, bylinky, tráva
Záver: dlhý, horko-kyslý, drevo, olivy, bazalka, agáve