Iba 5000 fliaš pre celý svet. Zoznámte sa s Black Tot 50th Anniversary!
Námorný rum Black Tot vám predstavovať asi nemusíme. Písali sme o ňom už tu a niektorí z vás už možno zažili aj Black Tot Masterclass lekciu s našim brand ambasádorom Reném Čičmancom. V roku 2020 sa však na svet dostala novinka – výročná edícia Black Tot 50th Anniversary, ktorá je dostupná len v limitovanom počte 5000 fliaš pre celý svet.
Čím je taká výnimočná?
Začalo to zrušením viac ako 300-ročnej tradície
Už od 17. storočia prideľovalo Kráľovské námorníctvo pivo k obedu každý deň. Systém však nefungoval veľmi dobre. Dobre vychladené pivo malo výbornú chuť, ale dvojmesačné plavby naprieč Atlantickým oceánom a horúci vzduch v podpalubí naň nepôsobili dobre.
To sa našťastie vyriešilo v roku 1655, kedy britská flotila získala ostrov Jamajka a s ním aj prístup k sladkému rumu, ktorý už dokázal zvládnuť tropické počasie aj brázdenie Atlantického oceánu. Námorníci tak začali dostávať v čase obeda denný prídel tmavého rumu (známy ako “tot”) s vysokým obsahom alkoholu. Ten bol taký vysoký, že pušný prach, ktorý ním bol navlhčený, zostával vysoko zápalný.
.gif?m=1607364005)
Tradícia fungovala niekoľko storočí, kým sa veci nezačali meniť.
Moderné námorníctvo vyžadovalo viac pozornosti a triezvosti pri ovládaní novodobých technológií, a tak 31.7.1970 britská vláda denný prídel rumu v námorníctve úplne zrušila. Tento deň sa v histórii britského námorníctva nazýva Black Tot Day. Doslova čierny deň pre rumový prídel.
Pre milovníkov rumu mal však aj iný rozmer:
"Britskí námorníci boli pôvodní rumoví blenderi, ktorí miešali chute rumov z celého sveta do zmesi, ktorú dostával každý námorník, každý deň." (Oliver Chillton, head blender v Elixir Distillers).
A tak si už rok čo rok milovníci rumu pripíjajú na smutnú pripomienku straty historického námorného rumového blendu. Toho, ktorý vznikal celé generácie miešaním rôznych rumov sveta.
Black Tot 50th Anniversary
V roku 2020 uplynulo už 50 rokov odkedy britská vláda pristúpila k tomuto nepopulárnemu opatreniu na lodiach jej Kráľovského Veličenstva. Na pripomienku 50. výročia Black Tot Day bola vytvorená špeciálna limitovaná edícia námorného rumu Black Tot 50th Anniversary.
Bol vytvorený ako vyjadrenie pocty pôvodnej námornej zmesi. Cieľom však nebolo stvoriť kópiu pôvodného námorného rumu alebo novú verziu Black Tot Finest Carribean. Mal sa stať niečím medzi tým – niečím, čo by pôsobilo ako dávny rumový blend Kráľovského námorníctva, no zároveň chutilo o niečo modernejšie. Pozostáva preto aj z rumov pochádzajúcich zo 4 kľúčových krajín pôvodu originálneho navy rumu – z rumov z Barbadosu, Jamajky, Guyany a Trinidadu, ktoré v duchu tradície podtrhuje aj malé percento world blendu namiešaného z rumov z rôznych kútov sveta.
Vytvorenie želanej receptúry prinieslo však aj niekoľko zádrheľov. Napríklad charakter rumov z Trinidadu sa od čias námorných blendov zmenil z bohatých a ťažkých rumov na ľahšie a jemnejšie. A tak tvorcovia tohto rumu pridali do zmesi aj trochu archívneho rumu z už zatvorenej destilérky Caroni, či veľmi starý 42-ročný rum z Guyany.
Podarilo sa. Blend Black Tot 50th Anniversary bol vo finále úspešne namiešaný z týchto rumov:
■ 28 % 12-ročný rum z Guyany - Demerara Distillers - Savalle still
■ 27 % 9-ročný rum z Guyany - Demerara Distillers - Savalle still
■ 15 % 11-ročný rum z Barbadosu - Foursquare - pot/column still
■ 11 % 10-ročný rum z Trinidadu - Trinidad Distillers - column still
■ 8 % 9-ročný rum z Jamajky - Hampden - pot still
■ 6 % 10-ročný rum z Guyany - Demerara Distillers - Port Mourant still
■ 4 % 23-ročný rum z Trinidadu - Caroni - column still
■ 0.5 % 42-ročný rum z Guyany - Uitvlugt - Port Mourant still
■ 0.5 % Original Royal Navy Rum - world blend
Je potrebné spomenúť aj to, že aj vzhľadom na použitie cenných klenotov medzi archívnymi rumovými sudmi, nie je vyrobený vo veľkom. Ide o limitovanú edíciu celosvetovo dostupnú iba v počte 5000 fliaš. Po vyladení receptúry boli totiž dve tretiny rumu nafľašované ako Black Tot 50th Anniversary. Zostávajúca tretina rumovej zmesi putovala naspäť do sudov a bude základom pre každú ďalšiu výročnú edíciu rumov Black Tot Anniversary.
Premiérová edícia Black Tot 50th Anniversary je však už od decembra 2020 k dispozícii. Po prvom ochutnaní otvára rôzne úrovne chutí, medzi ktorými sa objavuje sladké drievko, vanilkové struky, limetky, horká čokoláda, hrušky nasiaknuté brandy, či mäta. Tento rum je nefiltrovaný a bez pridaného cukru.
Vôňa: škorica, karamel, jablkový koláč, grilovaný ananás, muškátový oriešok, citrusy, hrozienka v čokoláde
Chuť: sladké drievko, vanilka, limetka, horká čokolády, hrušky, mäta, náznak horkej paliny
Záver: dlhý, rozliehavý a sladko-svieži
TIP NA ZÁVER:
Pri príležitosti 50. výročia vznikol aj tasting set Black Tot 50th Anniversary. Obsahuje 5 miniatúr rumov, ktoré vás postupne prevedú vývojom karibského námorného rumu Black Tot. Set obsahuje 3 komponenty (miniatúry konkrétnych rumov), z ktorých sa mieša originálny rum Black Tot Finest Carribean, miniatúru samotného Black Tot Finest Carribean a miniatúrnu limitovanej edície výročného rumu Black Tot 50th Anniversary Rum. Jednoducho... výborná príležitosť ochutnať rôzne rumy a rumové zmesi, ktorej dokáže len máloktorý fanúšik rumu odolať!
