Clément Canne Bleue Rum 2022

Clément Canne Bleue Rum 2022 je rovnako ako predchádzajúce ročníky jednoodrodový poľnohospodársky rum AOC Martinik.

V prípade tohto ročníka 2022 je dizajn fľaše farebný a rušivý v elektrickom, netradičnom štýle. Boli zvolené dve farby: modrá, ktorá predstavuje sviežosť chuti, a žltá pre citrusové tóny.

Tento rum bol vyrobený z čistej trstinovej šťavy v medenej Creole Column v liehovare Simon. Potom bol redukovaný a veľmi pomaly sa varil 6 mesiacov pred plnením do fliaš.

Vôňa sa otvára skôr kandizovaným profilom, s trstinou a voňavými, sladkými citrusovými plodmi. Potom sa objaví určitá jemnosť a mäkkosť, ktorá čoskoro kontrastuje so suchším, korenistým vláknom trstiny.

Na podnebí je trstinová šťava jasná, živá a čistá. Jej jas nie je prekrytý ovocím ani korením, takže neschádza zo svojej cesty. Sledujeme vlákna trstiny po jej stonke. Začíname od jej sladkej základne a postupujeme smerom nahor, kde fúka vietor a svieti slnko.

Záver je pomerne ľahký, s náznakom slanosti.

Fľaše sú plnené s obsahom alkoholu 50 % s objemom fľaše 0,7 l.