Balan Prosecco Extra Dry je šumivé, talianske víno. Oblasť výroby sú rôzne typy viníc s rôznou hĺbkou v oblasti Valdobbiadene DOCG, najmä v San Pietro di Feletto. Odroda hrozna je 100 % Glera.
Tam, kde je povrch menej naklonený a vrstva zeme je hrubšia, korene viniča ľahšie prenikajú. V najviac naklonených častiach vinohradov prevláda skala, ktorá sťažuje vývoj viniča. Hrozno sa lisuje jemne, mušt sa odoberá pri nízkych teplotách a macerácia prebieha pri kontrolovanej studenej teplote, aby sa lepšie vylúčili arómy. Metóda Charmat, kvasenie trvá 40 dní.
Víno má silnú kyslosť, ktorá mu dodáva sviežosť, bublinky v ústach sú zamatové, hodvábne. Odporúčame podávať k rôznym druhom rýb, rizotu a iným ľahkým jedlám. Vynikajúce ako aperitív.
Farba: jemná žltá
Vôňa a chuť: kvety agátu a vistárie, s tónmi medu a banánu
Aktuálne z nášho blogu 
