Amrut

Pálenica Amrut bola založená v roku 1948 ako Amrut Laboratories. Spoločnosť, ktorú založil Shri J N Radhakrishna, začala miešať a stáčať do fliaš alkoholické nápoje rôznych druhov. Počas 50.-tych a 60.-tych rokov 20. storočia Amrut uviedol produkty pre indické ozbrojené sily a taktiež pre bežný trh; medzi nimi bol aj tmavý rum Amrut XXX a Silver Cup Brandy. V priebehu 70.-tych rokov 20. storočia začal Amrut propagovať hroznové brandy s názvom Bejois, ktoré sa vyrábalo z bangalórskeho modrého hrozna.

Sladovú whisky začala spoločnosť vyrábať až v 80.-tych rokoch 20. storočia. Smernice na to, čo je whisky, sú v Indii rozhodne laxné. V skutočnosti 90 % whisky, ktorá sa v Indii konzumuje, sa vyrába z melasy a miešaná sladová whisky môže niekedy obsahovať len 4 percentá sladovej whisky. Amrut sa usiloval ponúknuť lepší produkt – taký, ktorý by vyhovoval celosvetovým požiadavkám. Aby zdokonalil tento proces, využil pritom pomoc expertov zo Škótska.

Jačmeň je špeciálne dopestovaný na úpätí Himalájí a whisky dozrieva v nadmorskej výške viac ako 900 m n. m. pri meste Bangalore. Vďaka tropickým podmienkam whisky dozrieva extrémne rýchlo. Každý rok sa vytratí až 15 percent podielu alkoholu. Ide o tzv. anjelsky podiel, a preto nie je múdre nechávať whisky zrieť dlhšie ako pár rokov, aby jej podiel alkoholu neklesol pod 40 percent, keď to už prestáva byť whisky.