Akashi

Pálenica White Oak, ležiaca v meste Akashi (prefektúra Hjógo), bola prvou pálenicou, ktorá získala v roku 1919 licenciu na destiláciu whisky. Bola postavená v roku 1888 na výrobu saké a shochu. Na začiatku sa pálenica zaoberala len tradičnými spôsobmi miešania whisky, ktoré boli vyhradené predovšetkým pre domáci trh. V roku 1984 bola prispôsobená na začatie výroby whisky vo veľkých množstvách. Eigashima Shuzo Company, ktorá je majiteľom pálenice, vyrobila od roku 2007 už niekoľko jednodruhových sladových whisky s názvom Akashi.